2023年12月14日放送のキユーピー３分クッキングで豚肉とれんこんのレモンナンプラー炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家のワタナベマキさんです
豚肉とれんこんのレモンナンプラー炒めのレシピ
豚肉とれんこんのレモンナンプラー炒めの材料（2人分）
- 豚ロース肉（とんカツ用） 2枚（240ｇ）
（塩 少々） - れんこん 1節（200ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- 三つ葉 1わ（正味30ｇ）
- 酒 1/4カップ
- ▼合わせ調味料▼
- おろしにんにく 1かけ分
- おろししょうが 1かけ分
- ナンプラー 大さじ1/2
- レモン汁 大さじ1/2
- オリーブ油
豚肉とれんこんのレモンナンプラー炒めの作り方
1）豚ロース肉（とんカツ用）2枚（240ｇ）を2㎝角に切り、塩（少々）を振り、なじませます。
2）れんこん1節（200ｇ）は、たわしなどでよく洗い、皮ごと1㎝幅の半月切りにして、サッと水にさらします。水気をきってぺーパーなどでふきます。
3）玉ねぎ1/2個（100ｇ）は、縦薄切りにします。
4）三つ葉1わ（正味30ｇ）は、根元を切り落とし、3～4㎝の長さに切ります。
5）フライパンにオリーブ油（小さじ2）をひいて熱し、豚肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。
6）れんこん、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、酒（1/4カップ）、水（大さじ2）を加え、ふたをして弱めの中火で8～10分蒸し炒めにします。
7）合わせ調味料を作ります。おろしにんにく（1かけ分）、おろししょうが（1かけ分）、ナンプラー（大さじ1/2）、レモン汁（大さじ1/2）を混ぜ合わせます。
8）フライパンのふたを取り、中火にして水気を飛ばし、合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせます。
9）火を止めて、三つ葉を加え、サッと混ぜます。
10）器に盛りつけて出来上がりです。
まとめ
豚肉とれんこんのレモンナンプラー炒めについてまとめました！
三つ葉のさわやかな香りも合わせてエスニックな1品です。
れんこんの歯ごたえも楽しめます。
食べ応えがありそうですね！
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