2023年12月12日放送のキユーピー３分クッキングで里芋とベーコンの煮ころがしの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家のワタナベマキさんです
里芋とベーコンの煮ころがしのレシピ
里芋とベーコンの煮ころがしの材料（2人分）
- 里芋 5～6個（450ｇ）
- ベーコン（厚切り） 80ｇ
- だし汁 1カップ
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- 万能ねぎ 1本
- 塩、ごま油
里芋とベーコンの煮ころがしの作り方
1）里芋5～6個（450ｇ）の上下を切り落とし、皮をむき、3等分に切ります。全体を水でぬらして塩（適量）を加えてもみ、ぬめりを出して、水で洗い流し、水気をふきます。
2）ベーコン（厚切り）80ｇを7～8㎜幅に切ります。
3）鍋にごま油（小さじ1）をひいて熱し、ベーコンを入れて脂が出てくるまで炒めます。
4）鍋に水気をふいた里芋を入れて、脂をからませるように炒め、だし汁（1カップ）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ2）を加え、落としぶたをして、里芋がやわらかくなるまで弱めの中火で8分ほど煮ます。（里芋に竹串がスーッと通るまで）
5）しょうゆ（大さじ1+1/2）を加え、鍋をゆすりながら、汁気が少なくなるまで煮ていきます。
6）器に盛りつけ、万能ねぎの小口切り（1本分）を散らして出来上がりです。
まとめ
里芋とベーコンの煮ころがしについてまとめました！
里芋のねっとりとした食感が楽しめる煮ころがしです。
ホッとする味わいの1品です。
ぜひ食べてみたいですね！
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