2023年12月8日放送のキユーピー３分クッキングでたっぷり野菜の煮込みハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の今井亮さんです
たっぷり野菜の煮込みハンバーグのレシピ
たっぷり野菜の煮込みハンバーグの材料（2人分）
- ▼肉だね▼
- 合びき肉 250ｇ
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- ナツメグパウダー 少々
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- にんじん 1/2本（75ｇ）
- マッシュルーム 4個（40ｇ）
- 赤ワイン 1/4カップ
- 水 1カップ
- トマトケチャップ 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 油
たっぷり野菜の煮込みハンバーグの作り方
1）冷蔵庫から出したてのボウルごと冷やした合いびき肉（250ｇ）に、塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）、ナツメグパウダー（少々）を加え、粘り気が出るまでしっかりと練ります。
2）卵（1個）を加え、パン粉（大さじ3）と牛乳（大さじ2）を混ぜたものを加え、粘り気とふんわり感が出るまで練り合わせていきます。
3）玉ねぎのみじん切り1/2個（100ｇ）を加えて混ぜ、手に油（少々）をつけ、肉だねを2等分にし、それぞれキャッチボールをするように空気を抜き、ハンバーグの形に整え、真ん中を軽くくぼませます。
4）フライパンに油（大さじ1）をひいて熱し、ハンバーグを両面に焼き色がつくまで焼きます。両面が焼けたら取り出します。
5）同じフライパンに、玉ねぎ（縦薄切り）1/2個（100ｇ）、マッシュルーム（縦薄切り）4個（40ｇ）、1㎝角に切ったにんじん1/2本（75ｇ）を入れてサッと炒め、赤ワイン（1/4カップ）を加え、混ぜながら煮立ててアルコールを飛ばします。
6）アルコールを飛ばしたら、水（1カップ）、トマトケチャップ（大さじ3）、中濃ソース（大さじ2）、みりん（大さじ1）を加え、混ぜながら煮立たせます。
7）作ったソースの中にハンバーグを戻し入れ、フタをして弱めの中火で12～13分煮ます。
8）ふたを外して、ソースをハンバーグにかけながら、とろみがつくまで約4～5分煮つめます。
9）器に盛りつけて出来上がりです。
まとめ
たっぷり野菜の煮込みハンバーグについてまとめました！
ふっくらジューシーでボリュームもある煮込みハンバーグです。
野菜たっぷりのソースがとてもおいしそうで、ごはんにも合いそうです。
ぜひ食べてみたいですね！
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