2023年12月6日放送のキユーピー３分クッキングでさば大根の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の今井亮さんです
さば大根のレシピ
さば大根の材料（2人分）
- さば（二枚おろし） 1/2尾分（250ｇ）
（塩 小さじ1/3） - 大根 200ｇ
- 長ねぎ 1本（100ｇ）
- しょうがの薄切り 2枚
- ▼煮汁▼
- 水 1カップ
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 油
さば大根の作り方
1）さば（二枚おろし）1/2尾分（250ｇ）を4等分に切り、塩（小さじ1/3）を振り、10分ほどおいて、水気をふきます。
2）長ねぎ1本（100ｇ）を5㎝くらいのぶつ切りにします。
3）大根（200ｇ）は厚めに皮をむき、1㎝幅くらいのいちょう切りにします。耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分かけます。大根から水気が出るのでふき取ります。
4）煮汁を作ります。ボウルに水（1カップ）、しょうゆ（大さじ1+1/2）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
5）フライパンに油（大さじ1）ひいて熱し、さばの皮目を下にして並べ入れ、大根、長ねぎを入れ、焼き色がついたら返して反対側も焼き色がつくまで焼きます。
6）しょうがの薄切り（2枚）を加え、煮汁を入れ、煮立ったら紙ぶたをして12～13分煮ます。
7）紙ぶたを外し、強火にして煮汁が少し残るくらいまで煮詰めます。
8）器に盛りつけて出来上がりです。
まとめ
さば大根についてまとめました！
しょうゆベースのさっぱりした煮物です。
煮汁が具材に染み込んで、とてもおいしそうです。
ごはんも進みそうですね！
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