2023年12月1日放送のキユーピー３分クッキングでチキンクリームシチューの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです
チキンクリームシチューのレシピ
チキンクリームシチューの材料（2～3人分）
- 鶏もも肉 大1枚（300ｇ）
（塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ1） - 玉ねぎ １個（200ｇ）
- じゃが芋 小2個（200ｇ）
- にんじん 1/2本（70ｇ）
- ブロッコリー 1/4個（80ｇ）
- 水 1+1/2カップ
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- ▼ホワイトソース▼
- バター 25ｇ
- 小麦粉 25ｇ
- 牛乳 1+1/2カップ
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油
チキンクリームシチューの作り方
1）玉ねぎ１個（200ｇ）を縦半分に切り、ヘタを取り除き、８等分に切ります。
2）じゃが芋小２個（200ｇ）は皮をむき、それぞれ4等分くらい（一口大）に切り分けます。
3）にんじん1/2本（70ｇ）は皮をむき、1.5㎝幅くらいの輪切りにします。
4）切った野菜を鍋に入れ、水（1+1/2カップ）、鶏ガラスープの素（小さじ2）を加え、フタをして野菜が柔らかくなるまで煮ます。
5）鶏もも肉大1枚（300ｇ）はまず縦半分に切り、余分の脂を除き、10等分くらいに切り、塩（少々）、こしょう（少々）をなじませ、小麦粉（大さじ1）を全体にまぶします。
6）フライパンにオリーブ油（小さじ2）をひいて熱し、まず鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、両面をこんがり焼きます。
7）別のフライパンを火にかけ、バター（25ｇ）を乗せて溶かし、小麦粉（25ｇ）を加え練り混ぜながら1分ほど炒め火を通します。牛乳（1+1/2カップ）を一気に入れ、泡立て器で混ぜながら、もったりとなめらかになるまで煮ます。
8）柔らかくなるまで煮ていた野菜の鍋に、今作ったホワイトソースを入れ、全体を混ぜてなじませます。
9）さらに鍋に鶏肉を入れて混ぜ、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜ、器に盛りつけて、小房に分けてゆでたブロッコリー1/4個（80ｇ）を添えて完成です。
まとめ
チキンクリームシチューについてまとめました！
身体も心も暖まりそうない1品ですね。
ホワイトソースをしっかり混ぜて作るとなめらかな口当たりになるようです。
鶏肉も焼いてから加えるので、旨味がたっぷりです。
寒い日にぜひ食べたいですね！
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