2023年11月21日放送のキユーピー３分クッキングでぶりとカリフラワーのスタミナソテーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです
ぶりとカリフラワーのスタミナソテーのレシピ
ぶりとカリフラワーのスタミナソテーの材料（2人分）
- ぶり 2～3切れ（250ｇ）
- カリフラワー 1/2個（200ｇ）
- 油
▼スタミナだれ▼
- 玉ねぎ 1/8個（25ｇ）
- りんご 1/8個（正味50ｇ）
- おろしにんにく 1かけ分
- おろししょうが 1/2かけ分
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 炒り白ごま 小さじ1
ぶりとカリフラワーのスタミナソテーの作り方
1）ぶり ２～３切れ（250ｇ）の水気を拭いて、１切れを２～３等分に切ります。
2）カリフラワー1/２個（200ｇ）は小さめの小房に切り分けます。
3）フライパンに油（大さじ1/2）をひいて熱し、カリフラワーを入れ、全体に油が絡むようにサッと炒め、水（大さじ3）を加え、フタをして中火で4～5分蒸し焼きにします。
4）たれを作ります。りんご1/8個（正味50ｇ）をすりおろし、玉ねぎ1/8個（25ｇ）もすりおろし、ボウルに入れ、おろしにんにく（1かけ分）、おろししょうが（1/2かけ分）、しょうゆ（大さじ1+1/2）、砂糖（大さじ1/2）、炒り白ごま（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わせます。
5）蒸し焼きにしたカリフラワーを取り出し、フライパンの余分な水分と油を拭き取ります。油（大さじ1/2）をひいて熱し、ぶりを並べて返しながら焼き色がつくまで焼き、取り出します。
6）フライパンの油を拭き取り、熱して、たれを入れて、とろみが出るまで煮詰め、ぶりとカリフラワーを戻し入れ、全体を混ぜながらサッと炒めます。
7）器に盛り付けて完成です。
まとめ
ぶりとカリフラワーのスタミナソテーについてまとめました！
旬のぶりと、蒸し焼きにすると甘みとホクホク感が出るカリフラワーに、焼肉風のコクのあるたれがマッチしてとてもおいしそうです。
焼肉風のたれなので、ごはんにもよく合いそうですね。
ぜひ作って食べてみたいです！
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