2023年11月15日放送のキユーピー３分クッキングでかぶと鶏肉のみそ炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです
かぶと鶏肉のみそ炒めのレシピ
かぶと鶏肉のみそ炒めの材料（2人分）
- かぶ 大3個（正味360ｇ）
- 鶏もも肉 小1枚（200ｇ）
しょうゆ、酒各小さじ1、片栗粉大さじ1/2、油小さじ1） - マヨネーズ 大さじ1
＜合わせ調味料＞
- みそ 大さじ1+1/2
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
かぶと鶏肉のみそ炒めの作り方
1）鶏もも肉 小1枚（200ｇ）の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さを均一にします。余分な筋と脂を除き、一口大に切ります。
2）肉に下味をつけます。しょうゆ（小さじ1）、酒（小さじ1）をもみ込み室温に15分ほどおきます。
3）かぶ 大3個（正味360ｇ）の葉を切り落とし、6～8等分に切ります。
4）調味料を合わせていきます。ボウルにみそ（大さじ1+1/2）、酒（大さじ1）、水（大さじ1）、砂糖（小さじ2）を入れて、みそを溶かすように混ぜます。
5）鶏肉に片栗粉（大さじ1/2）をまぶしてもみ込み、油（小さじ1）を加えてもみ込みます。
6）まだ温めていないフライパンに、鶏肉の皮目を下にして並べます。
7）フライパンを中火にかけて、鶏肉に火が通るまで両面を5～6分焼きます。竹串を分厚い肉に刺してみて、竹串をくちびるの下にあてて温まっていたらOKです。肉は取り出してください。
8）続いてかぶを焼きますので、フライパンの油をふき、マヨネーズ（大さじ1）を入れ熱し、ふつふつとしてきたらかぶを入れ、マヨネーズとからんだらフタをして弱火で5～6分蒸し焼きにします（ときどき混ぜます）
9）かぶが炒まったら、フライパンに鶏肉を戻し入れ、作っておいた合わせ調味料を加えます。火を強めて、照りが出て絡むまで炒めます。
10）器に盛り付けて完成です。
まとめ
かぶと鶏肉のみそ炒めについてまとめました！
かぶをマヨネーズで炒めることで、コクがアップしています。
淡泊な素材を、こってりとした甘辛いみそ味に仕上げることで、ごはんがとても進みそうですね！
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