2023年11月7日放送のキユーピー３分クッキングで豆もやしのクッパの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家のワタナベマキさんです
豆もやしのクッパのレシピ
豆もやしのクッパの材料（2人分）
- ごはん（温かいもの） 200ｇ
- 豆もやし 1袋（200ｇ）
- さつま揚げ 1枚（50ｇ）
- 大根 80ｇ
- 長ねぎ 1/3本（70ｇ）
- 卵 2個
- 煮干し 7～8尾（5ｇ）
- 水 3カップ
- 酒 大さじ2
- にんにく 1かけ
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ2
- 粉唐辛子（粗びき） 少々
豆もやしのクッパの作り方
1）豆もやし1袋（200ｇ）のひげ根を取り除きます。
2）大根（80ｇ）を短冊切りにし、長ねぎ1/3本（70ｇ）を斜めに薄切りにし、さつま揚げ1枚（50ｇ）を1㎝幅のそぎ切りにし、にんにく（1かけ）は包丁の腹でつぶします。（芽があれば取り除いてください）
3）煮干し7～8尾（5ｇ）の頭とはらわたを除き、鍋に入れて焦がさないように弱火で表面がパリッとするまで空炒りします。
4）煮干しの入った鍋に水（3カップ）、酒（大さじ2）、つぶしたにんにくを入れ、ひと煮立ちさせ、アクを除きます。
5）煮立った鍋に、長ねぎ、大根、豆もやしを入れ、煮立ったらフタをして弱めの中火で5分ほど煮ます。
6）5分ほど煮たら、さつま揚げを入れ、塩（小さじ1/3）、しょうゆ（小さじ2）を入れ溶き卵（2個分）を入れます。
7）卵にふんわり火が通ったら、ごはん（温かいもの200ｇ）を加えさっと煮ます。
8）器に盛りつけ、粉唐辛子（粗びき少々）をかけて完成です。
まとめ
豆もやしのクッパについてまとめました！
韓国料理の定番ですね。
煮干しから出る出汁とさつま揚げから出る旨味の相性がいいようです。
とてもやさしい1品ですね。疲れをいやしてくれそうです。
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