2023年11月4日放送のキユーピー３分クッキングで牛ミートボールのトマト煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の加藤巴里さんです
牛ミートボールのトマト煮のレシピ
牛ミートボールのトマト煮の材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし） 250ｇ
（塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ1/2） - 白菜 1/8株（200ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- しめじ 1パック（100ｇ）
- 塩 小さじ1/3
- 白ワイン 1/2カップ
- トマト水煮（カットタイプ） 1/2缶（200ｇ）
- 水 1/2
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1
- ローリエ 1/2枚
- しょうゆ 大さじ1
- イタリアンパセリ 適量
- オリーブ油
牛ミートボールのトマト煮の作り方
1）牛肉（切り落とし250ｇ）に塩（小さじ1/2）、こしょう（少々）を振って下味をつけ、軽く混ぜます。
2）小さな肉片を集めて大きな肉片で包んで丸めてミートボールを全部で8個作ってください。
3）丸めた牛肉に小麦粉（大さじ1/2）をまぶします。
4）フライパンを熱し、オリーブ油（大さじ1）をひき、牛肉を入れていきます。ときどき返しながら焼き色がつくまで焼きます。
5）野菜の下ごしらえをします。白菜1/8株（200ｇ）の繊維を断つように7㎜幅で切ってください。玉ねぎ1/2個（100ｇ）は7㎜幅のくし形に切ってください。しめじ1パック（100ｇ）を用意してください。
6）フライパンの牛肉をいったん取り出し、同じフライパンに白菜、玉ねぎ、しめじを入れ、塩（小さじ1/3）を入れて、しんなりするまで炒めます。
7）野菜がしんなりするまで炒めたら、牛肉をフライパンに戻し入れ、白ワイン（1/2カップ）を入れアルコールを飛ばします。
8）アルコールが飛んだら、トマト水煮（カットタイプ1/2缶200ｇ）、水（1/2カップ）、こしょう（少々）、砂糖（小さじ1）、ローリエ（！/2枚）を加えて混ぜます。
9）煮立ったらふたをして、ときどき混ぜながら、弱めの中火で約20分煮ます。
10）しょうゆ（大さじ1）を用意し、味見をしながらお好みで加減して入れてください。
11）イタリアンパセリ（適量）を散らして完成です。
まとめ
牛ミートボールのトマト煮についてまとめました！
フランスの家庭でよく作られる煮込み料理で、フライパン1つでできるのも嬉しいです。
ミートボールにはひき肉ではなく切り落としを使っているので、肉感たっぷりのようです。
ぜひ味わってみたい一品ですね！
コメント