2023年10月27日放送のキユーピー３分クッキングでカレーポーク バターライス添えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです
カレーポーク バターライス添えのレシピ
カレーポーク バターライス添えの材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（300ｇ）
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- カレー粉 小さじ1
- 水 1カップ
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- ブロッコリー 1/3個（90ｇ）
- 粒黒こしょう（つぶす） 少々
- オリーブ油
＜バターライス＞
- ごはん（温かいもの） 300ｇ
- バター 10ｇ
- 塩 1つまみ
カレーポーク バターライス添えの作り方
1）玉ねぎ1/2個（100ｇ）を7～8㎜幅の薄切りにします。
2）豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（300ｇ）を筋切りし、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を肉の両面に振ります。肉に小麦粉（小さじ2）をつけます。
3）フライパンを熱し、オリーブ油（小さじ2）を引き、豚肉を2～3分焼き、ひっくり返してから再度2分ほど焼きます。
4）豚肉をフライパンから取り出し、同じフライパンに玉ねぎを入れ、油が回るまで炒め、カレー粉（小さじ1）を入れ、香りが立つまで軽く炒め、水（1カップ）、鶏ガラスープの素（小さじ1）を入れて、玉ねぎがしんなりするまで２～３分煮ます。
5）玉ねぎが煮えたら、トマトケチャップ（大さじ１）、しょうゆ（小さじ１）を入れて軽く混ぜ、豚肉を入れ、とろみがつくまで２～３分煮ます。
6）煮ている間にバターライスを作ります。ボウルにごはん（温かいもの）３００ｇ、バター（１０ｇ）、塩（１つまみ）を入れて混ぜ、お皿に盛ります。
7）フライパンから皿に豚肉を盛り付け、玉ねぎを乗せ、茹でたブロッコリー１/３個（９０ｇ）を添えて、お好みで豚肉に粒黒こしょう（つぶす）少々をかけて完成です。
まとめ
カレーポーク バターライス添えについてまとめました！
カレー粉とトマトケチャップを効かせたソースが豚肉にとても合うようです。
バターライスとの相性も抜群のようです。
ぜひ食べてみたい１品ですね！
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