2023年10月20日放送のキユーピー３分クッキングで牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースのレシピ
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースの材料（2人分）
- 牛肉(切り落とし) 250ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油
＜塩もみ小松菜ソースの材料＞
- 小松菜 1/2わ（100ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- にんにくのみじん切り 1/4かけ分
- レモン汁 小さじ1
- オリーブ油 大さじ1
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースの作り方
1）小松菜1/2わ（100ｇ）の根元を切り落とし、1㎝幅に切っていきます。葉の部分はさらにざく切りします。
2）切った小松菜をボウルに移し、塩（小さじ1/2）を入れ、少し水が出るまで手で揉みます。
3）ボウルに入っている小松菜に、にんにくのみじん切り（1/4かけ分）、レモン汁（小さじ1）、オリーブ油（大さじ1）を入れて混ぜ、10分ほどおいておきます。
4）フライパンを熱して、油（大さじ1/2）をひき、牛肉（切り落とし250ｇ）を強めの中火で、色が変わるまで炒めます。
5）肉の色が変わるまで焼けてきたら、塩（少々）、こしょう（少々）を振り、火からおろして皿に盛り付けます。
6）小松菜を汁ごと牛肉にかけて完成です。
まとめ
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースについてまとめました！
小松菜のシャキシャキした食感と香りが楽しめるようです。
牛肉のしっかりした旨味とよく合うそうです。
とても簡単なので、作ってみたいと思います！
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