2023年10月15日放送の男子ごはんでスコッチエッグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです
スコッチエッグのレシピ
スコッチエッグの材料（2人分）
- 合いびき肉 300ｇ
- 薄力粉 大さじ1/2
- サニーレタス 適量
- くし型に切ったトマト 適量
- ウスターソース 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ナツメグ 小さじ1/6
- 黒こしょう 適量
- 卵 4個
- 揚げ油、パン粉（細かめ） 各適量
＜デミグラスソース＞
- デミグラスソース缶 1缶（290ｇ）
- 赤ワイン 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
＜バッター液＞
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ3
スコッチエッグの作り方
1）沸騰したお湯に冷蔵庫で冷やした卵を入れて、中火で8分茹でます。
2）鍋にデミグラスソース缶（290ｇ）、赤ワイン（大さじ3）、中濃ソース（大さじ2）ケチャップ（大さじ1）を入れます。
3）鍋を中強火にかけて混ぜながら5分程煮ます。
4）ボウルに合いびき肉（300ｇ）を入れます。
5）塩（小さじ1/4）、ナツメグ（小さじ1/6）、黒こしょう（適量）、ウスターソース（大さじ1）を加えて混ぜ合わせます。
6）薄力粉（大さじ1/2）を加えて混ぜます。
7）バッター液を作るため、薄力粉（大さじ3）卵（1個）を混ぜ合わせます。
8）茹でた卵は水気をきり、すぐに氷水に入れてしっかり冷やし殻を剝きます。
9）ボウルの中で、肉ダネを4等分にします。
10）茹でた卵を肉ダネで包むようにまとめます。
つなぎ目が無いように、肉ダネの表面を均一になめらかにまとまる事で、割れるのを防ぐ
11）タネをバッター液にまとわせます。
12）パン粉をまぶします。
13）180℃に熱した揚げ油にタネを入れて中火で揚げます。
14）衣が固まってきたら、たまに転がしながらきつね色に揚げます。
15）サニーレタス、くし型に切ったトマトを皿に盛り付けます。
16）デミグラスソースを器に入れます。
16）スコッチエッグを半分に切って皿に盛り付けて出来上がりです。
まとめ
スコッチエッグについてまとめました！
デミグラスソースをたっぷりかけると美味しそうです。
ボリュームもあるので、がっつり食べたいですね！
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