2023年11月28日放送のきょうの料理ビギナーズで豚汁の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです
豚汁のレシピ
豚汁の材料（2人分）
- 豚こま切れ肉 60ｇ
- じゃがいも 1コ（150ｇ）
- ごぼう 10ｇ
- たまねぎ 1/4コ（50ｇ）
- 大根 4㎝（120ｇ）
- にんじん 20ｇ
- 七味とうがらし 適宜
- みそ
豚汁の作り方
1）じゃがいも１コ（150g）を1㎝厚さのいちょう切りにします。ごぼう（10ｇ）は洗って、皮ごと斜め薄切りにします。それぞれ約1分間水にさらして水気をきっておきます。
2）たまねぎ1/4コ（50ｇ）は縦5㎜幅に切り、大根4㎝（120ｇ）とにんじん（20ｇ）は、7～8㎜幅のいちょう切りにします。
3）小さめの鍋に、水（カップ2+1/2）と豚こま切れ肉（60ｇ）を入れて中火にかけます。アクは最初に煮立った時にたくさん出るので、火を弱めてしっかり取り除きます。
4）じゃがいも以外の野菜を加えて中火にします。煮立ったら弱めの中火にして、7～8分間煮ます。
5）じゃがいもを加えてさらに5～6分間煮ます。
6）みそ（大さじ2）を煮汁で溶き入れます。
7）全体を混ぜ、器に盛り、お好みで七味唐辛子（適宜）を振って出来上がりです。
まとめ
豚汁についてまとめました！
豚肉に根菜、じゃがいもなどの具材の旨味が溶け込んだ味噌汁です。
栄養バランスもよいですし、身体が芯から暖まりそうです。
身も心もホッと落ち着けそうですね！
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