2023年11月24日放送のキユーピー3分クッキングで牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです
牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味のレシピ
牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味の材料(2人分)
- 牛肉(切り落とし) 200g
- さつま芋 1本(200g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- バター
▼煮汁▼
- 水 1/2カップ
- 赤ワイン 1/2カップ
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1+1/2
牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味の作り方
1)さつま芋1本(200g)をよく洗い、7~8㎜の輪切りにして、水にサッとさらします。耐熱皿に並べふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱します。
2)牛肉切り落とし(200g)は大きければ少しちぎります。玉ねぎ1/2個(100g)は4等分のくし形に切り、ほぐします。
3)フライパンを熱して、バター(10g)を溶かし、牛肉と玉ねぎを入れ、牛肉の色が変わるまで炒めます。
4)水(1/2カップ)、赤ワイン(1/2カップ)、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1+1/2)と水気を拭き取ったさつま芋を加え、煮立ったらアクを取り、中火で約5分煮ます。火を止めて約15分おいておきます。
5)器に盛りつけて完成です。
まとめ
牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味についてまとめました!
さつま芋の食感がホクホクで、甘辛味が具材に染み込んで、とてもおいしそうです。
ごはんにも合いそうですね。
赤ワインの酸味もきいて、コクもプラスされているようです。
かんたんなので、ぜひ作ってみたいですね!
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