2023年10月27日放送のキユーピー3分クッキングでカレーポーク バターライス添えの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです
カレーポーク バターライス添えのレシピ
カレーポーク バターライス添えの材料(2人分)
- 豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(300g)
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- カレー粉 小さじ1
- 水 1カップ
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- ブロッコリー 1/3個(90g)
- 粒黒こしょう(つぶす) 少々
- オリーブ油
<バターライス>
- ごはん(温かいもの) 300g
- バター 10g
- 塩 1つまみ
カレーポーク バターライス添えの作り方
1)玉ねぎ1/2個(100g)を7~8㎜幅の薄切りにします。
2)豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(300g)を筋切りし、塩(小さじ1/4)、こしょう(少々)を肉の両面に振ります。肉に小麦粉(小さじ2)をつけます。
3)フライパンを熱し、オリーブ油(小さじ2)を引き、豚肉を2~3分焼き、ひっくり返してから再度2分ほど焼きます。
4)豚肉をフライパンから取り出し、同じフライパンに玉ねぎを入れ、油が回るまで炒め、カレー粉(小さじ1)を入れ、香りが立つまで軽く炒め、水(1カップ)、鶏ガラスープの素(小さじ1)を入れて、玉ねぎがしんなりするまで2~3分煮ます。
5)玉ねぎが煮えたら、トマトケチャップ(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)を入れて軽く混ぜ、豚肉を入れ、とろみがつくまで2~3分煮ます。
6)煮ている間にバターライスを作ります。ボウルにごはん(温かいもの)300g、バター(10g)、塩(1つまみ)を入れて混ぜ、お皿に盛ります。
7)フライパンから皿に豚肉を盛り付け、玉ねぎを乗せ、茹でたブロッコリー1/3個(90g)を添えて、お好みで豚肉に粒黒こしょう(つぶす)少々をかけて完成です。
まとめ
カレーポーク バターライス添えについてまとめました!
カレー粉とトマトケチャップを効かせたソースが豚肉にとても合うようです。
バターライスとの相性も抜群のようです。
ぜひ食べてみたい1品ですね!
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