2023年10月23日放送のキユーピー３分クッキングでひらひら豚大根の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです
ひらひら豚大根のレシピ
ひらひら豚大根の材料（2人分）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150ｇ
- 大根 （正味）250ｇ
- 万能ねぎ 少々
- すだち 1個
＜煮汁＞
- だし汁 1カップ
- 淡口しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
ひらひら豚大根の作り方
1）葉付きの大根の皮を剝き（葉付きは持ちやすさのためです）、鍋の上でスライサーを使ってスライスします。スライスした大根は鍋の中に落ちます。大根は正味250ｇです。
2）大根の入った鍋に、だし汁（1カップ）、淡口しょうゆ（大さじ1）、塩（小さじ1/4）を入れ、中火にかけ煮立ったらアクを除き、弱火で3～4分煮ます。
3）別の鍋を用意し、湯を沸かし、豚ロース肉しゃぶしゃぶ用（150ｇ）を入れて、すぐ火を止めます。肉の色が変わってアクが取れたら、肉をザルに上げます。
4）万能ねぎ（少々）を3㎝ほどの長さに切っていきます。
5）すだちを横に半分に切り、タネを取り除きます。
6）大根を煮ている鍋のダシを味見して、味が弱いようなら塩を足すなどしてもよいです。味が決まったら、鍋に肉を入れ、サッと煮ます。
7）肉と大根を皿に盛り付け、ダシもかけて、ねぎを乗せ、すだちをしぼって完成です。
まとめ
ひらひら豚大根についてまとめました！
短時間でできあがるのが嬉しい料理です。
すだちのさわやかさを感じながら、おいしく食べられそうですね！
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