2023年10月20日放送のキユーピー3分クッキングで牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースのレシピ
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースの材料(2人分)
- 牛肉(切り落とし) 250g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油
<塩もみ小松菜ソースの材料>
- 小松菜 1/2わ(100g)
- 塩 小さじ1/2
- にんにくのみじん切り 1/4かけ分
- レモン汁 小さじ1
- オリーブ油 大さじ1
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースの作り方
1)小松菜1/2わ(100g)の根元を切り落とし、1㎝幅に切っていきます。葉の部分はさらにざく切りします。
2)切った小松菜をボウルに移し、塩(小さじ1/2)を入れ、少し水が出るまで手で揉みます。
3)ボウルに入っている小松菜に、にんにくのみじん切り(1/4かけ分)、レモン汁(小さじ1)、オリーブ油(大さじ1)を入れて混ぜ、10分ほどおいておきます。
4)フライパンを熱して、油(大さじ1/2)をひき、牛肉(切り落とし250g)を強めの中火で、色が変わるまで炒めます。
5)肉の色が変わるまで焼けてきたら、塩(少々)、こしょう(少々)を振り、火からおろして皿に盛り付けます。
6)小松菜を汁ごと牛肉にかけて完成です。
まとめ
牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソースについてまとめました!
小松菜のシャキシャキした食感と香りが楽しめるようです。
牛肉のしっかりした旨味とよく合うそうです。
とても簡単なので、作ってみたいと思います!
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